Para ser mestre na cura de queijos

Domine a cura. Agregue valor. Madeira, morge, microrganismos e economia da maturação. Da tradição francesa à realidade brasileira. Para quem quer t...

Construa sua cave. Domine a maturação. Aulas com Laurent Mons (Mons Formation) e Sébastien Lagneaux (Clauger). Do projeto à operação, da temperatur...

Domine os parâmetros que controlam a cura. Temperatura, umidade, ar, morge e ácaros. Da teoria à prática na sua cave. Para quem quer precisão, não ...

Domine os microrganismos que fazem o queijo. Aulas com Laurent Mons (Mons Formation) e Leonardo Seccadio (Sacco Brasil). Da cura aos ácaros, dos fe...

O curso completo de cura, com consultoria. Todos os módulos, aulas legendadas ou dubladas, e duas sessões de 1,5h com Débora Pereira. Teoria de exc...